健康便携式果蔬零食日益流行

过去,只有糖果、薯片之类会被称作零食,快速发展的果蔬小食品牌正在拓宽这 一概念。许多水果和蔬菜都适合零食,市场上也出现了各种各样的产品,包装迷你,销售前景看好。

  • 客户希望能快速购买各种各样的小食。
  • 所有年龄段的人都喜欢零食。?
  • 零食应方便、健康且便于携带。

根据知名数据分析公司尼尔森的研究数据,截至2017年5月,美国休闲果蔬食品的销售额达到163亿美元。2012年至2016年,便携式小吃的年均复合增长率超过10%。此间,生产商和零售商推出了 900种新品零食,其中600份是新鲜水果。目前,除了一日三餐,果蔬小食为更多人提供了消费农产品的机会。

而根据食品市场研究所(FMI )的报告《2019年农产品的力量》,从 2017年的15%到如今38%的美国购物者希望商场可以提供更多便携式蔬菜,35%的消费者希望享用更多规格的水果零食。根据FMI的消费者调查,58%的人意图借助果蔬小食进食更多农产品。

此外,报告表明,晚餐、零食和午餐是增加新鲜农产品补给的主要途径。人们需要方便、省时、便携的健康零食,这推动了相关品牌产品的快速发展。目前市场比较受追捧的蔬菜零食有:圣女果、萝卜、芹菜棒、胡萝卜条、黄瓜片等,水果零食则 包括苹果、橘子、梨、李子、葡萄、浆果、芒果、菠萝和甜瓜,另外,干果和坚果也很受欢迎。下面是国外流行的几类小食介绍:

  1. 品牌冰沙

沙冰健康又便携,受到注重健康人士的欢迎,可用作液体小食快速食用,也可以代餐。Technavio Market Research的研究数据显示,到2022年,全球冰沙市场的复合年增长率有望达到9%。知名品牌包括:主推胡萝卜等蔬菜慕斯的Bolthouse Farms,可口可乐公司旗下的Odwalla和 Simply Smoothies,以及百事可乐旗下的Naked Juice。

? 2.?迷你果蔬

Robért Fresh Markets公司在2019年针对学校儿童推出多种休闲蔬菜,包括一人份迷你黄瓜,搭配葡萄番茄或迷你甜椒,以及零食包装的葡萄番茄。此外,总部位于华盛顿州的Stemilt Growers推出Lil Snappers牌3磅装苹果和梨,水果个头迷你,非常适合做随身零食。

Handy Candy是Flavor Pic公司旗下的小食装葡萄番茄,其中“ candy ” (糖果)来自该公司对其西红柿的高甜度要求,达到该标准的水果才能贴签出售。

?3.有机食品和坚果

Naturipe Farms公司素来以种类繁多的浆果、牛油果和有机食品闻名,其下的 Naturipe Snacks生产线将新采摘的草莓、蓝莓与特色奶酪和调味坚果搭配,制成便携式包装产品,可以满足人们对蛋白质、纤维、维生素C和钙营养的需求。在大多数商店流行另一种便携式小吃:坚果。Wonderful Pistachios公司推出了两种全新烧烤味和蜂蜜味无壳坚果,以满足不同的口味需求。

放眼国内,果蔬零食也正流行起来,例如,智利蓝莓委员会于2019年1月27日在上海举办了一场备受欢迎的“ 蓝米花” 电影放映会,观众们享用的是新鲜智利蓝莓而不是传统的爆米花。另一方面,健康理念加冻干技术,促进了果蔬脆片的流 行,但国内冻干技术不成熟,产品线单一,生产成本较高,果蔬冻干食品在售价上 并不占优势。

随着人们消费不断升级和健康理念的传播,这一市场需求预计会只增不减。

图片来源:网络
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